焼き鳥を串から外すのはちょっと待って！ダメな理由と解決策！

焼き鳥って、ついつい串から外して食べたくなっちゃうけど、

それって本当に美味しい食べ方なのかな？

そう思ったあなた、素晴らしい疑問です！

美味しい焼き鳥を前にすると、どうやって食べるのが一番なのか、迷ってしまいますよね。

特に、仲間とシェアしたい時など、串から外した方が良いのかな？と思うこともあるでしょう。

今回は、焼き鳥を美味しく食べるための秘訣や、焼き鳥屋さん、そしてマナーの専門家の熱い想いを深掘りしていきます。

この記事を読めば、焼き鳥の新しい魅力に気づき、今まで以上に美味しく、そして楽しく焼き鳥を食べられるようになること間違いなし！

ぜひ最後までお付き合いくださいね。

焼き鳥を串から外すとダメな理由は？

焼き鳥を串から外して食べることは、一見すると合理的で、みんなでシェアしやすいように思えますよね。

しかし、焼き鳥屋さんからすると、それはちょっと残念な行為かもしれません。

なぜなら、焼き鳥は串に刺さった状態で提供されることに、深い意味があるからです。

焼き鳥屋さんは、肉の大きさ、串に刺す順番、焼き加減、そして塩やタレのつけ方まで、全て計算し尽くして、最高の状態で焼き鳥を提供しています。

特に、一口目で「美味しい！」と感じてもらえるように、最初の肉を大きくしたり、部位によって塩加減を変えたりと、様々な工夫を凝らしているのです。

串から外してしまうと、これらの工夫が台無しになり、肉汁が流れ出てしまったり、味が均一でなくなったりして、せっかくの美味しさが半減してしまう可能性があります。

また、焼き鳥は焼きたて熱々が一番美味しいので、串から外すと冷めやすくなってしまうのも残念なポイントです。

想像してみてください。

丹精込めて作られた芸術作品を、バラバラにして鑑賞するようなものです。

それぞれのパーツは同じでも、作品全体から受ける感動は大きく損なわれてしまいますよね。

焼き鳥も同じで、串に刺さった状態で食べることで、初めて完成する「作品」なのです。

「出世酒場　大統領」の大将、沢崎誠さんの言葉には、焼き鳥への深い愛情とこだわりが溢れていました。

「一口目で心をつかむのが、うちの焼き鳥だからね。どの焼き鳥屋も刺し方が違って、二口目に大きい肉を刺す店もある。うちは、一口目でおいしいって思ってもらいたいから、最初が大きいの。体育会系の俺と同じ、逆三角形体形の焼き鳥だよ」

この言葉からもわかるように、焼き鳥屋さんは、お客さんに最高の状態で焼き鳥を味わってもらいたいと、情熱を注いでいます。

串から外す行為は、その情熱を踏みにじることになりかねません。

沢崎さんのように、「串から抜くなら焼肉屋へ行け！」とまで言うお店は珍しいかもしれませんが、多くの焼き鳥屋さんが、心の中では同じように思っているのではないでしょうか。

焼き鳥を串から外すことは、衛生面でもいくつかの懸念があります。

まず、串には多くの人が触れているため、串から外す際に、自分の手が他の人が触れた部分に触れてしまう可能性があります。

特に、大勢で焼き鳥をシェアする場合は、衛生的に問題があると感じる人もいるでしょう。

また、串から外した焼き鳥を皿に盛ると、他の料理と混ざってしまったり、汁が垂れてしまったりして、見た目も悪くなってしまいます。

さらに、串から外す際に、手が汚れてしまうのも気になるところです。

これらの理由から、特に衛生面を気にする方は、焼き鳥を串から外さずに食べることをおすすめします。

日本では、食事は単なる栄養摂取ではなく、文化やコミュニケーションの一部として大切にされています。

焼き鳥も例外ではなく、そこには独特の文化とマナーが存在します。

焼き鳥を串から外さずに食べることは、料理人への敬意を表す行為とも捉えられています。

また、串に刺さった状態で食べることで、その料理の本来の楽しみ方を尊重することにもつながります。

マナーコンサルタントの西出ひろ子さんも、

「串に刺して焼いて、それを持って食べるというのが、焼き鳥のそもそものスタイルですから。そのまま食べればいいんですよ」と述べています。

しかし、マナーは時代や状況によって変化するものです。

昔は、焼き鳥を串から外すことはタブーとされていましたが、最近では、若い世代を中心に、シェアするために串から外すことも許容されるようになってきています。

では、なぜ焼き鳥を串から外して食べる人がいるのでしょうか？

私は、その背景には以下の3つの心理があるのではないかと考察しました。

シェアしたい心理

若い世代を中心に、友人や仲間と食事をする際に、料理をシェアする文化が根付いています。
焼き鳥も例外ではなく、色々な種類を少しずつ楽しみたいという思いから、串から外してシェアすることがあります。

これは、SNSの普及により、他人との繋がりを重視する傾向が強まっていることとも関係しているかもしれません。
上品に食べたい心理

「串にかぶりついて食べるのは下品」という価値観を持つ人もいます。
特に、女性や年配の方の中には、上品に食事をしたいという思いから、焼き鳥を串から外して食べることを好む人がいます。

これは、日本の伝統的な美意識や、周りの評価を気にする心理が影響していると考えられます。
効率性を重視する心理

忙しい現代社会において、食事も効率性を重視する傾向があります。
焼き鳥を串から外して、まとめて食べることで、時間を節約したいという心理が働くこともあるでしょう。

これは、合理性や生産性を重視する現代人の価値観を反映していると言えます。